Schwarze Nüsse

Schwarze Nüsse sind eine delikate Beilage zu kaltem Braten, zur Brotzeit aber auch zu Desserts.
Die sogenannten Schwarzen Nüsse sind keine besondere Sorte Walnüsse, sondern kandierte, grüne Nüsse. Bis kurz vor dem Johannistag im Juni sind die grünen Walnüsse noch ganz weich, also auch die Schale der Nuss. So früh gepflückt kann die Nuss noch mit Holzspießen durchstochen werden um dann mehrere Wochen in Wasser zu baden, welches täglich gewechselt werden muss. Achtung: Die grünen Nüsse färben die Hände schwarz, also am besten mit Handschuhen arbeiten.  Sind die Nüsse nun ganz schwarz kommen sie vom Wasserbad in warmen Zuckersirup, in dem sie dann ebenfalls mehrere Wochen reifen oder ziehen.

Ohne Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker. Die „Schwarzen Perlen“ passen wunderbar zu Wild, Käse oder Desserts. Schwarze Nüsse: wer sie nicht kennt, muss sie probieren.

ZUTATEN: Walnüsse, Sirup: Zucker, Wasser, Orange, Zitrone, Gewürze.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTANGABEN JE 100 g: Brennwert: 611 kcal/2557 kJ | Fett: 37 g | davon gesättigte Fettsäuren: 0 g | Kohlenhydrate: 66 g | davon Zucker: 58 g | Eiweiß: 8,6 g | Salz: 0 g

INHALT: 280 g (160 g Abtropfgewicht)

(31,79€/kg)